La «gourmetización» de las ciudades y los mercados de abasto. Reflexiones críticas sobre el origen del proceso, su evolución e impactos sociales

Gonzalez, S orcid.org/0000-0003-3958-2119 (2018) La «gourmetización» de las ciudades y los mercados de abasto. Reflexiones críticas sobre el origen del proceso, su evolución e impactos sociales. Boletín Ecos, 43 (JUNIO-AGOSTO 2018). pp. 1-8. ISSN 1989-8495

Abstract

Metadata

Authors/Creators:
Keywords: mercados de abastos; gentrificación; ciudades; «gourmetización»; nuevas formas de exclusión
Dates:
  • Published: 1 June 2018
  • Accepted: 1 June 2018
Institution: The University of Leeds
Academic Units: The University of Leeds > Faculty of Environment (Leeds) > School of Geography (Leeds) > SOG: Cities & Social Justice (Leeds)
Depositing User: Symplectic Publications
Date Deposited: 26 Mar 2019 11:50
Last Modified: 26 Mar 2019 11:50
Published Version: http://www.fuhem.es/ecosocial/boletin-ecos/numero....
Status: Published
Publisher: Fuhem Ecosocial

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